Essencials en paelles i fideuà, els cefalòpodes de proximitat aporten textura i sabor d’alta mar, amb un eco de tradició i festa familiar, com les trobades a la vora del foc.
Es pesquen arreu del Mediterrani occidental, especialment a prop de la costa catalana.
Beneficis nutricionals:
La sèpia és rica en proteïnes i aporta vitamina E; el calamar, igualment proteic i baix en greixos.
Curiositats:
- Alloteuthis media és un dels calamars petits més habituals en pesca a la Mediterrània catalana, sovint capturat com a captura accessòria.
- Tant sèpia com calamar són protagonistes de receptes familiars de les festes de Sant Joan i trobades a la brasa, on es compartiex la riquesa del mar amb proximitat.
