Descripció:
Amb una forma peculiar i una textura que enamora, la Mongeta del Ganxet és una joia de la cuina catalana. Conreada només a unes comarques molt concretes —al Vallès Occidental i Oriental, part del Maresme i la Selva— aquesta lleguminosa amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) no es cultiva enlloc més del món.
El seu gra blanc, lleugerament brillant, aplanat i fortament arronyona, i amb una curvatura característica, es transforma en pura mantega un cop cuinat: pell quasi imperceptible, sabor delicat i una cremositat que et queda al record.
Un producte d’aquí, amb molta història i caràcter, cuinat com s’ha fet sempre: amb aigua, sal… i res més. Sense additius, sense pressa, amb tot el gust.
Origen: Comarques del Vallès Occidental, Vallès Oriental, Maresme (Malgrat, Palafolls, Tordera, entre altres) i part de la Selva (Blanes, Fogars de Tordera, Maçanet, Hostalric).
Temporada: Collita a la tardor (comercialització tot l’any)
Segell: Denominació d’Origen Protegida (DOP)
