Descripció:
Coneguts i estimats arreu del país, els Fesols de Santa Pau creixen en terres volcàniques úniques, al cor de la Garrotxa. Aquesta DOP protegeix tres varietats tradicionals —Tavella Brisa, Setsetmanera i Gra Petit— que es caracteritzen pel seu gra blanc, petit, arrodonit i lleugerament brillant.
Quan els bullim, es fan tendres i mantegosos, amb una pell quasi imperceptible i un gust suau que enamora a la primera cullerada. Són de categoria extra, i això es nota tant a taula com al cor. Un llegum fet aquí, amb història, territori i molt de gust.
Origen: Municipis volcànics de la Garrotxa
Temporada: Collita a la tardor (comercialització tot l’any)
Segell: Denominació d’Origen Protegida (DOP)
