Descripció:
El Gall del Penedès és molt més que un pollastre: és una au amb història, amb caràcter i amb una qualitat que es nota tant a la vista com al paladar. Criat en llibertat a l’àmbit històric del Penedès —una terra vinícola i pagesa per tradició— aquest gall pertany a la varietat Penedesenca negra millorada, una raça autòctona que es cria amb temps, paciència i respecte.
És una au rústica, de creixement lent, resistent al fred i a la calor, amb pell blanca, potes negres i carn rogenca, ferma i saborosa. El seu gust intens i la seva textura sucosa l’han convertit en un clàssic de les grans ocasions, especialment per Nadal.
Origen: Comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf, part de l’Anoia i Rodonyà (Alt Camp)
Temporada: Octubre a gener (ideal per les festes)
Segell: Indicació Geogràfica Protegida (IGP)
